夏本番を迎え、うだるような暑さが続くこの頃です。皆様いかがお過ごしでしょうか。

当院では先日、食中毒についての勉強会を行いました。

 

突然ですが！ここで、食中毒予防クイズです。

食中毒予防上、おこなっても大丈夫かどうかを〇×で答えてみてください。

　Q1.　おにぎりをラップを使って握った。

　Q2.　はちみつは健康に良いと思い、1歳未満の子に与えた。

　Q3.　朝は忙しいので、作り置きのおかずをそのままお弁当のおかずにした。

　Q4.　「キャラ弁」を作るとき、ピンセットや箸を使ってごはんにチーズや海苔を乗せた。

　Q5.　寿司飯には酢が入っていて腐りにくいので、お弁当には向いている。

 

 

答え　Q1.◯　　Q2.✖　　Q3.✖　　Q4.◯　　Q5.◯

・Q2が✖な理由

　→はちみつにはボツリヌス菌が含まれていることがあり、製造工程上、加熱加工が無いため、腸内環境が整っていない１歳未満の子供に与えると危険な状態になってしまうため

・Q3が✖な理由

　→冷蔵庫や冷凍庫に保存していても、お弁当を持ち運んでいる間に食中毒菌が増殖する恐れがあります。作り置きした食材をお弁当に詰める時は、必ず再加熱しよく冷ましてから詰めるようにしましょう

 

皆さんはいくつ正解できましたか？

食中毒の4原則は、「持ち込まない、やっつける、付けない、増やさない」です。

みなさんも、安全に美味しくごはんを食べて、湿気や暑さに負けず、この夏を乗り切りましょう。